Comme beaucoup de brasseurs artisanaux, nous avons commencé à produire nos bières de façon très artisanale.
Notre première bière était exceptionnelle, du moins telle fut l’impression qu’elle fit auprès de nos proches et amis.
Fort de ce premier succès, nous avons entrepris d’étudier, d’analyser et de comprendre le fonctionnement de la fabrication de la bière.
Créer ses bières est passionnant, comprendre et maîtriser les processus biologiques à l’œuvre dans la fabrication de bière est essentiel. C’est pourquoi nous nous sommes formés à l’ensemble des techniques de fabrication de bières artisanales.
La Brasserie TERRA est née en février 2021 dans la merveilleuse région des portes euréliennes.
Nos bières sont loin des standards industriels, elles ont chacune leur caractère, et sont fièrement et entièrement fabriquées à partir de produit issu de l’agriculture biologique et de levure garantie sans OGM.
Aucun additif n’est apporté et nos bières sont refermentées en bouteille.
Nous réalisons des bières authentiques, chaleureuses et expressives, différentes les unes des autres mais toutes élaborées avec respect de la Terre et du Vivant.
Toutes les étapes de fabrication sont faites dans notre micro-brasserie. Nous commençons par le concassage du malt, en passant par le brassage jusqu'à la mise en bouteille.
Partager notre passion avec des amateurs de bière est notre ambition, c’est pourquoi nous vous proposons notre savoir-faire pour vous accompagner dans la création d'une bière personnalisée.
Penser différemment le brassage de bière, c’est produire en conscience, des bières respectueuses de l’environnement et créées sur mesure pour être à votre goût.
Avec les bières artisanales Terra, nous souhaitons vous apporter un plaisir gustatif inégalé, tout en respectant l’environnement. Vous souhaitez faire plaisir à un proche ? Nos bières sont également une formidable idée cadeau. Quoi de plus original qu'offrir une bière artisanale, bio et totalement personnalisée ?
La Brasserie TERRA conçoit des bières artisanales avec des produits écologiques, de la levure garantie sans OGM et de grande qualité. Du champ d’orge jusqu’au verre de bière, nous assurons une traçabilité complète.
Le nettoyage des cuves se fait avec des produits écologiques et naturels sans danger pour l’environnement ni pour le consommateur. Pour nettoyer, nous utilisons un produit à base d'enzyme puis la désinfection est faite à la vapeur.
Notre objectif et d’avoir le moins d’impact possible sur notre environnement.
• Brassage de bière et eau
Nous souhaitons limiter l’impact environnemental.
Par conséquent nous utilisons les eaux de refroidissement des cuves de brassage pour le nettoyage et/ou le prochain brassin.
• Fabrication de bières et nettoyage
Il s’agit d’une brasserie BIO. Nous n’utilisons aucun produit nocif pour l’environnement.
Le nettoyage est fait avec un produit à base d'enzyme puis la désinfection est faite à la vapeur.
• Fabrication de bières et malt
Le malt qui entre dans le process de fabrication de nos bières devient un déchet naturel humide, ce sont des drêches (céréales cuites)
Les drêches utilisées pour la fabrication de nos bières sont recyclées.
- Elles sont utilisées en matière verte pour compost.
- Les drêches constituent des aliments de choix notamment pour les poules, bovins ou chevaux. Là encore nous donnons cette ressource pour les animaux.
C’est en outre un aliment qui contient énormément de protéines et qui est donc tout à fait sain pour le développement des animaux.
- Les drêches peuvent être aussi transformées en farine pour ensuite faire du pain ou toutes formes de gâteaux.